徐楠
“众芳摇落九秋期，横出天香第一枝。”桂花嫣然绽放了，空气中氤氲着沁人心脾的幽香，秋天特有的香味散落在大街小巷，丝丝入扣，绵绵不绝，每一口空气都变得甜甜的。
桂花，又名木樨、岩桂、九里香，为木犀科常绿灌木或小乔木，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间,花冠合瓣四裂，形小，它香气柔和，其园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、四季桂。桂花树四季常绿，凌冬不凋，秋天又为人们奉献上阵阵的馨香，而且桂花树寓意吉祥富贵，所以颇受人们欢迎。
早年间，母亲在自家的小院里种了两棵桂花树。五六年后，桂花树下常是我们玩伴嬉戏玩耍的地方，夏天的晚上我们则躺在椅子上在树下纳凉，望浩渺的天空、数眨眼的星星、沐凉爽的清风。母亲则给我们讲起吴刚伐桂的故事。传说月中有桂树，高五百丈。汉朝河西人吴刚，因学仙不遵道规，被罚月中伐桂，此树随砍随合，总不能倒，始终生机勃勃，每临中秋，花香四溢。到了中秋这一天，吴刚才在树下稍事休息，捧出桂花酒，与人间共度团圆佳节。我们听着，也期盼着桂花树早点开花。
十年后，庭院里的桂花树终于开花了，金黄色小米粒般大小的桂花，一朵紧挨着一朵，努力贲张着，几十朵小花儿沿着枝干紧紧地依偎在一起，一串串，一簇簇，在椭圆形的桂叶下若隐若现，煞是惹人喜爱。秋风轻拂，桂花树毫不吝啬地散发着阵阵清香，一缕缕沁入我的心脾，忍不住再吸一口，一任花香浸润自己，真是“谁遣秋风开此花，天香来自玉皇家。”清代李渔在《闲情偶寄》中也曾这样评价桂花香：“秋花之香，莫能如桂，树乃月中之树，香亦天上之香也。”
桂花花开半月便逐渐开始谢幕，风一吹，刷刷地落了一地金黄。母亲事先将薄膜铺在桂花树下，轻轻摇动桂花树，桂花如仙女散花般纷纷洒落下来，旋即堆了厚厚一层。待细细挑去杂物和树叶，再用米筛筛过，桂花便干净如初了。母亲将收回的桂花晾干，然后便可以制作美食，如桂花汤圆、桂花糕等。桂花汤圆，口感软糯，香甜美味，但是制作起来比较讲究。母亲将花生、芝麻在石臼中捣碎，然后将黑芝麻粉和花生粉、细砂糖和桂花一起倒入碗里混合拌匀，制成汤圆馅儿。接着制作汤圆皮，糯米粉里加入开水后充分揉捏后分成一个个小面团，在小面团中放入适量的馅儿收口即可。汤圆在水中煮熟后，装入碗中撒入适量糖桂花，一口下去，里应外合的香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴，欲罢不能。桂花糕则在糯米糕蒸熟后，撒上糖桂花，软糯Q弹的甜点便大功告成。
香气四溢的桂花是中国传统美食中不可或缺的一部分，给人以愉悦舒爽的感受，而它在药材中应用也能展现出其独特的魅力。《本草纲目》中有关于桂花的记载，称其有调理气血、舒筋活血、清肝明目等功效。桂花被认为是一种非常珍贵的中药材，常被用来治疗一些慢性疾病和调理身体。在现代医学研究中，也发现桂花中富含维生素和矿物质，对人体有益。
桂花还在中国文化中有着丰富的象征意义。在中国文学作品中，桂花常被用来比喻高洁的品质和珍贵的价值。桂花被誉为“仙花”的美称，常出现在古代诗歌和赋文中，为作品增添了浪漫和神秘的色彩。南宋杨万里在《咏桂》中写道:“不是人间种,移从月中来。广寒香一点，吹得满山开。”通过简洁的语言，诗人描绘出了桂花的美丽与芬芳,营造出了一幅宁静而神秘的画面，表达了作者对桂花的独特感受和赞美之情。南宋才女朱淑真在《木犀》一诗云：“弹压西风擅众芳，十分秋色为伊忙。一枝淡贮书窗下，人与花心各自香。”则表明诗人对淡泊、高雅品格的向往与追求。“惟此木之犀，更贮万斛香。雄姿傲霜雪，鳞甲森青苍。”南宋诗人张孝祥这两句《桂花》诗，点赞了桂花傲视霜雪、威武挺立，具有松柏的精神。诗人将桂花暗喻成有桂花芬芳的高雅之士，寄托自己的理想精神。
“枝生无限月，花满自然秋。”桂花开了，繁花满枝，馨香四溢，它将诗意与美好融为了一体，散发着迷人的芬芳，为我们的生活注入了一份宁静和惬意，深深地吸上一口，醉了肺腑，也醉了清秋。
来源：云浮日报