陈艳
“民以食为天”，人们寄托于美食的不仅是味蕾的享受，还有味道带来的深刻记忆。身处异乡的游子、生活节奏紧迫的白领、寻常生活的百姓……一份热腾腾的美食，瞬间让平淡的生活添就无限生趣。
中国人爱吃，“吃货”“饭拍族”等新词儿应运而生。美食携带着质朴、强大的治愈效果，俘获着吃货们的心。“唯有美食与爱不可辜负”成了许多当下人的口头禅。对美食的喜爱、欣赏、赞叹，在清晨、在晌午、在日暮的餐桌上不断上演。
时光潋滟，岁月在美食里温柔，美食在岁月里生香，不论是怎样的食物，入了诗词，便有了余味深长的意韵。
且说一碗清粥，寻常之物，普通人吃着，难以从中觉察出美味，倘若心有诗意的人，喝完粥，擦着嘴巴感叹：“山高水长，在这不过一碗粥的距离。”粥之味便显得与众不同起来。古人则会从更多方面来赞美一碗米粥。
宋人丘葵在《煮粥》中有“汲井手自淅，咄嗟香满鬵”，不仅赞粥香，还道出汲井水，以松叶煮粥，将母子于老屋内那份平凡的喝粥之乐表达了出来，他煮的是寻常清粥，喝的是人间温情。
生活中不仅需要喝粥，还要吃肉。一碗红烧肉上桌，脑子里发布的第一指令是“吃”而不是“拍照”的才能称为称职的吃货！恋爱可以慢慢谈，肉必须趁热吃。苏东坡这位著名的文人学者，面对美食，绝不含糊，他做了一锅红烧肉，发的“朋友圈”颇具人气：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”苏轼做红烧肉态度很认真，将红烧肉的每一步做法写得清清楚楚。若引申入生活中，倘若想在朋友圈晒一晒自己亲手做的油光发亮引人垂涎的红烧肉，须要配上句子，或许这盘红烧肉不光油光可鉴，香气也快要飘出了银幕外。生命中有两样东西别人抢不走，一是吃进肚子里的食物，另一个是藏在心里的梦想，所以做一个有梦想的吃货，是一件很幸福的事。亦颇有趣味。
再说一道美食——餐桌上的常客“家常酱排骨”。寻常人家，只顾埋头大吃，如此好吃的菜，不能白吃，这排骨好吃得连渣都不想留。若落到诗中，杜甫虽不是美食家，但赞起好吃的排骨却别具新意，“东门买彘骨，醢酱点橙薤”此为他的《饭罢戏作》诗句，“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。去东门买猪大骨，醋和酱油制作的肉酱。为做猪排，他可谓精心准备了。我想，一个人如果愿意去寻找美食，去为自己和别人努力做喜爱的美食，去投入地品尝美食，那他必定是一个热爱生活的人。
若只吃肉，无素菜来配，显然太过滑腻，得要荤素搭配营养方佳。在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”，这是苏东坡的《竹笋焖肉诗》。他的“东坡肉”很有名气，“竹笋焖肉”亦为一绝，苏东坡认为没有竹子的人生显得俗气，没有肉吃的人会消瘦，怎样才能“不俗又不瘦”呢？那就来一碗竹笋焖猪肉吧！有竹又有肉，营养美味，满足你的味蕾，填补你的灵魂。这首打油诗，通俗有趣，让我们看到苏东坡不仅是个大诗人，也是一枚妥妥的“吃货”。
喜欢美食的大诗人颇多，南宋著名诗人陆游也是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。他在《蔬食戏书》中写道“新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余；东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥……”以诗来赞新津栽培的韭黄无论色泽还是长度，都是其他地方无法相比的，那颜色如鹅黄，那长度足有三尺多；还有东门猪肉更为奇妙绝伦，肥美不亚于胡羊酥……
生活中，我们面对美食当前，或可若有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中品味、品后赋诗，食为天性，在静静地咀嚼，轻轻地回味之间，朴素的饭菜香，亦有了非比寻常的韵致。
热爱美食的人，或许会将某一道美食，以另一种形式，在自己心中保鲜，成为独家记忆。仅仅一份炒土豆丝儿，孩子会说：“吃出了妈妈的味道”，一份糖醋排骨，吃出了“过年的记忆”，一碗阳春面，吃出了“对儿时的思念”……
三餐正常，四季满意，人间烟火气，最抚凡人心。以诗来入味，吃出诗意浓，这何尝不是对平凡生活饱满的热爱？
来源：云浮日报