2024年深圳技能大赛中式烹调师职业技能竞赛在光明举行

10月27日,深圳市第十四届职工技术创新运动会暨2024年深圳技能大赛“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛决赛在智理技工学校石围校区举行。光明区副区长王崇峰出席开幕仪式。

  据介绍,大赛共吸引112名选手报名参赛,经初赛选拔,最终58名选手进入决赛。决赛为实际操作竞赛,围绕中式烹调师三级/高级工国家职业技能标准展开。命题紧贴产业生产实际并凸显深圳特色,设置一道指定粤式热菜光明红烧乳鸽、一道自选粤式热食菜、一道南澳海胆菜共三道菜式,既考验选手对传统粤菜的掌握,也能展现选手的应变能力和创新思维,通过竞赛提高烹饪行业技能人才实际操作水平,促进生产效能提升。

  比赛进入尾声,一道道色香味俱全的佳肴装盘,呈现在评委面前。每一道精美菜品都展现选手的巧思妙想、匠心独运,承载着粤菜师傅们对食材的尊重、对技艺的执着,以及对美食的无限热爱。评委们按菜品形态、色泽、质感、味道、装盘卫生、工艺水平等进行严格评分。

  最终,竞赛优胜选手按竞赛实施方案奖励办法,由深圳市人力资源和社会保障局核准后,分别获得一、二、三等奖及优胜奖,综合成绩排前8名的选手还可按规定被认定为“深圳市技术能手”。

来源:光明区