10月27日，深圳市第十四届职工技术创新运动会暨2024年深圳技能大赛“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛决赛在智理技工学校石围校区举行。光明区副区长王崇峰出席开幕仪式。
据介绍，大赛共吸引112名选手报名参赛，经初赛选拔，最终58名选手进入决赛。决赛为实际操作竞赛，围绕中式烹调师三级/高级工国家职业技能标准展开。命题紧贴产业生产实际并凸显深圳特色，设置一道指定粤式热菜光明红烧乳鸽、一道自选粤式热食菜、一道南澳海胆菜共三道菜式，既考验选手对传统粤菜的掌握，也能展现选手的应变能力和创新思维，通过竞赛提高烹饪行业技能人才实际操作水平，促进生产效能提升。
比赛进入尾声，一道道色香味俱全的佳肴装盘，呈现在评委面前。每一道精美菜品都展现选手的巧思妙想、匠心独运，承载着粤菜师傅们对食材的尊重、对技艺的执着，以及对美食的无限热爱。评委们按菜品形态、色泽、质感、味道、装盘卫生、工艺水平等进行严格评分。
最终，竞赛优胜选手按竞赛实施方案奖励办法，由深圳市人力资源和社会保障局核准后，分别获得一、二、三等奖及优胜奖，综合成绩排前8名的选手还可按规定被认定为“深圳市技术能手”。
来源：光明区