苒夏溪
某天下班回家，我拖着疲惫的身体打开家门，一股熟悉的香气扑鼻而来。当我走进厨房，看到老公正在炉灶前忙碌。看到我进来便说：“快尝尝，给你煮了你一直念叨的胡椒猪肚鸡汤。”我怔怔地看着他，感动得不知道说什么好。老公走过来，温柔地说：“你不是说想吃你妈煮的胡椒猪肚鸡汤吗，我打电话给岳母请教了做法，给你做了一锅。”
我坐在餐桌前，细细品味着那一碗热气腾腾的胡椒猪肚鸡汤。汤的味道和小时候母亲煮的一模一样，那浓郁的胡椒香，那鲜美的猪肚汤，让我仿佛回到了过去。
小时候，家里经济条件并不宽裕，为了补贴家用，母亲选择了种植胡椒。母亲用她的勤劳和智慧，将胡椒树培育得枝繁叶茂，果实累累。秋风一吹，胡椒便成熟了。
秋天的田野，到处都是一片金黄与翠绿交织的景象。那时的天空格外高远而湛蓝，几朵白云悠闲地飘过，阳光透过树叶的缝隙，洒在地上，形成斑驳的光影。我和母亲，一人提着一个篮子，穿梭在胡椒树间，母亲的动作总是那么熟练而敏捷，她轻轻地将成熟的胡椒摘下来，放进篮子里，同时还不忘叮嘱我要小心，不要弄伤了胡椒藤蔓。我认真地听着母亲的教导，小心翼翼地模仿着她的动作。
母亲会把成熟的红棕色胡椒浸泡在水中。随着时间的流逝，胡椒粒的外皮渐渐松软。母亲便会轻轻地去掉它们的外皮，露出里面白色的颗粒。接着，母亲会把去了皮的胡椒放在通风良好的地方，让自然的风慢慢带走它们的水分。经过一段时间，味道较温和的白胡椒便制作完成了。白胡椒的价格比黑胡椒要贵一些，这也是我们家重要的经济收入来源之一。母亲会小心翼翼地将白胡椒装入袋子里，等待着收购商的到来。
明代缪希雍的《本草经疏》里记载胡椒：“气味俱厚，阳中之阳也。其主下气、温中、去痰，除脏腑中风冷者，总因肠胃为寒冷所乘，以致脏腑不调。痰气逆上，辛温暖肠胃而散风冷，则痰气降，脏腑和，诸证悉瘳矣。”我的肠胃虚弱，母亲常以胡椒做菜。
白胡椒卖出去前，母亲总会留下一些，为我熬制胡椒猪肚鸡汤，据说胡椒猪肚鸡汤可以暖胃。猪肚在那个时候是一种奢侈品，价格昂贵，母亲只能买半只。但就是这半只猪肚，经过母亲精心熬制，却成了我记忆中最美味的佳肴。
母亲会仔细地清洗猪肚，去除上面的杂质和异味。然后，将猪肚切成小块，和磨碎的白胡椒一起放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢炖煮。随着时间的推移，锅里的汤渐渐变得浓稠，香气四溢。我会迫不及待地守在厨房门口，等待着这胡椒猪肚鸡汤出锅。当母亲端着一碗热气腾腾的汤来到我面前时，我的心中充满了喜悦和感动。母亲看着我吃得津津有味的样子，脸上露出满足的笑容，轻轻地抚摸着我的头，说：“多吃点，长得高高的。”
时光荏苒，我已经长大成人，离开了那个小乡村，来到了繁华的城市。生活条件也越来越好，但我却始终忘不了小时候母亲煮的胡椒猪肚鸡汤的味道。
来源：湛江晚报