10月1日，由五华县人民政府主办的“相约五华 常来长乐”2024年庆中秋迎国庆文旅系列活动之“不吃鱼生就没有人生”鱼生周活动在五华奥体中心广场开幕，不少市民和游客呼朋唤友、携家带口前来体验五华鱼生饮食文化与制作技艺。
“考验手上功夫，鱼肉片得真薄！”活动现场，鱼生品鉴、鱼生制作教学、五华鱼生文化展示轮番上演，只见厨师们将鱼去皮、剔骨、起肉、切片、摆盘，一气呵成，为观众带来了一场刀工大秀。
此次鱼生周活动将持续至10月7日，每日17时至22时，相关餐饮企业在主要餐饮街区设置鱼生美食街，销售五华特色鱼生美食。同时，通过文字、图片、视频播放等形式，全方位展示五华鱼生的文化历史特点。
为营造浓厚的美食氛围，弘扬鱼生饮食文化，传承鱼生制作技艺，活动期间还将举行鱼生制作教学，让广大市民和游客一起动手制作鱼生，学习鱼生制作的基本技巧。
来源：梅州日报