黄 宝
饮茶是一种生活。
当你心里有件大些的事，一个电话，便会有几个平时的要好把小屋填满。一杯茶后，谈谈棋仙、屋顶上的天空或是屋门外的世间，便是我们着子的棋盘。待茶渐无味，天渐泛白，心里的事情分析得透彻，一个近乎完美的计划便已成形。走出屋子，这盘棋一定会下得很精彩。
假如你心里委实不自在，给那位知己发一则微信：“心里烦，出来喝杯茶，聊聊好吗？”如果人是长在时间里的树，如果认识的朋友经过的事是树上的叶子，他与你之间有过点点滴滴的小事，说过的云飞雪落不经意却记得的话便是茶。这个时候，那位知己知你心烦的是啥事，他会向你讲起苏东坡。苏东坡虽饱经忧患拂逆，从礼部尚书一路被贬至海南儋州做3年不发俸禄的“琼州别驾”，但他人性像眼前茶杯里的澄碧温存，愈发温和厚道，而不是变得尖酸刻薄。
茶，也可以一个人喝。“寒夜兀坐，幽人首务”，自古以来一个人喝茶是做个好学生的基本功。一杯泛青的茶，一卷发黄的史书，便可以品出志士的介然守节，奸尤的骄恣奢僭，便可以体会秦风汉骨、魏晋风流。
一片茶叶，看起来是那样的细小、纤弱，那样的无足轻重，但却又是那样的微妙。当它放进杯中，一旦与水融合，便释放出自己的一切，毫无保留地贡献出全部精华之汁。茶为天生灵物，出自深山幽谷，得益于山野宁静的自然造化，一身圣洁。她首先让人的身体坐下来，然后让人的内心静下来，最终让人的性灵定下来，不再浮躁，不再躁动，不再迷惑。你看那些好茶之人，多半是一些逍遥的人，雅静的人，从容的人，气性平和的人，他们闲云野鹤，心境渊明，与茶相对，品咂之间，奇思妙想不招而至，精神较夏雨后的植株更为爽净舒适。
酒是另一种生活。
小酒馆不用很堂皇，门槛平平，玻璃窗外是湛江湾的秀丽风光。不需名酒，乡下蒸得很纯的米酒便可，菜肴除了“白切鸡”“石斑鱼”和“蒜蓉蒸沙虫”，其它都得符合“便靓正”的要求。老板娘最宜土生土长的，脸如紫荆花，“垆边人似月，皓腕凝霜雪”，发髻要绾得一丝不乱，显现热情大方又很懂分寸。介绍起生她养她的半岛风土人情，既不是高谈阔论那种，也非大巧若拙。让四面八方的来客觉得湛江人务实，大道至简，无为而为，慈俭谦让，敢为人先。
如觉得这个地方不方便，可微信老板让厨师去你府上料理。一样有仪式感，譬如摆一桌“感恩酒”，让学子致敬恩师，礼拜父母，亲戚客人赶这个时候嘱咐他（她）学有所成，不忘报效家乡和祖国。
那些五花八门的酒宴如结婚酒、入伙酒、生日酒、年例酒，一切从简，人人当倡导清廉节俭的文明使者。
心闷了，一个人也可喝几杯，从曹操的“对酒当歌，人生几何”到李白的“会须一饮三百杯”；从苏轼的“明月几时有，把酒问青天”到现代诗人的“漏船载酒泛中流”和“把酒酹滔滔，心潮逐浪高”，都可吟唱，这毕竟比邀几个酒肉朋友喝得翻江倒海，喝到你笑我吐，一片白茫茫皆不见好。
人在江湖，有时盛情难却，但要有自量力。最宜不上高原的酒，高原的酒是用蛮荒与传统发酵过的野性狂飊，是用刚烈和血性勾兑过的隐隐雷霆。高原人讲究气度，不是粗鲁的宣泄，不是虚伪的酬酢，他们的豪饮如汹涌的江流鼓荡起湍急的漩涡，任淋漓的肝胆去击荡起酒碗中那无声的惊雷。当然，我们要学高原人能坦然面对陡峭的人生，胆敢把巍峨的莽莽群山踩在脚下，但非是以酒教本。
生命在酒的伴随下有太多的故事，酒伴着勇士的情怀，哲人的智慧跃然纸上，流传千古。《三国演义》中曹刘聚首，若无青梅煮酒，怎会有“天下英雄唯使君与操耳”这一知己佳话流传？赵匡胤一根杆棒打下四百军州，置酒宴请昔日袍泽，欢饮中诸将释去兵权，君逢相安。相对于历史屠戮功臣的惨状，这杯酒，若不是知己，怎生举得起来？到了现代，要当酒为一种休闲娱乐文化，小酌仍可扬起心帆，放下怨仇。
茶之生活与酒之生活即使相差再远，也有相通的地方。它们都是水，酒是火做的，茶是土做的。酒是感性，茶是知性，酒是浪漫，茶是古典，其中不乏默契，酒逢知己千杯醇，茶遇知音万众香。
醉茶与醉酒是两种不同的人生境界，醉茶是一种心灵的洗礼，是一种超脱，它可以让人从心底里把烦恼消除；生活在物欲横流的竞争时代，不免浮躁，不免承受着超负荷的压力，有人企图用酒精麻木自己，即使是因喜庆而喝醉了，酒醒之后是一种空虚。喝茶就不同了，茶本身就是闲适，温暾的氛围，茶越喝越清醒，越喝越睿智，有怨气的人，茶喝到深处，怨气化为无形。好茶越喝越淡，交情越喝越深。
来源：湛江晚报